قرص الرمل
--------------------------------------------------------------------------------
قرص الرمل:
كان الاولين يصلحون قرص الرمل اثناء رحلاتهم او اثناء خروجهم للبر لمختلف الاغراض مثل رعي مواشيهم او حش الحشيش او مسافرين او غيره من امور يطلعون البر علشانها
كانو اذا شبو الضو في الليل علشان يتدفون بها او علشان يصلحون عليها القهوه والاكل يستفيدون من باقي جمرها وحرارتها اللي في الارض لتصليح قرص الرمل
مكونات قرص الرمل:
يتكون قرص الرمل من طحين البر الممزوج مع اماء والمضاف اليه مايمكن اضافته مما تيسر من بهورات وملح ودهن ....اذا امكن واضافة السمن عليه لاحقا
طريقة عمله:
يعجن الطحين (البر) ويضاف اليه الملح واذا امكن شوي بزار ودهن
يفرد على شكل خبزه سميكه نوعا ما
يزال ماتبقى من رماد وجمر من مكانه قليلا ويحفر تحته لتظهر التربه الرمليه الحاره اللتي تحت مكان الضو
توضع الخبزه على الرمل الحار ومن ثم يشب نار في سعفه او شجره صغيره جافه من اشجار البر اذا وجدت وتلهب بها سطخ الخبزه لكي تجف وتتماسك قليلا لكي لا يدخلها التراب والرماد كثيرا
بعد ذالك يوضع الجمر ويوزع على سطح الخبزه لكي تستوي من حرارته اضافه الى حراره الارض المخزنه من الضو من تحتها
من الممكن ان توضع الخبزه في الرمل وتغطى بالرمل ايضا وتوقد الضو فوقها
المهم هو الاستفاده من حرارة الضو المخزنه في الارض لطهي الخبزه(القرص)
في الصباح تؤخذ الخبزه وتنضف مما علق بها من رماد او فحم او حصييات وتراب وذالك بضربها بخفه بواسطه عصا وانتزاع تلك الحصييات والفحم العالق
ومن ثم تفتت وسط اناء بشكل جيد ويضاف اليها السمن اللذي يمزج جيدا مع الفتات
وتصبح وجبه فطور شهيه وكامله وذات قيمه غذائيه عاليه مع تناولها مع الحليب او اللبن
وبالهناء والعافيه
لقرص الرمل اسماء كثيره في المناطق المختلفه منها قرص عقيل اللذي كان يصلحه ابناء القصيم اثناء رحلاتهم التجاريه والمعروفين قديما باسم العقيلات ومن هذا الاسم جاء اسم القرص
وسلاااامتكم
منقول
قرص الرمل او المله
رد: قرص الرمل او المله
العرض العادي
